Chajchu

Chajchu (Carne, arroz y salsa colorada)

Un plato conocido en todo el mundo, el cual Potosi comparte

Este plato es mi favorito, ya es conocido debido a que no solo se consume en Potosí, sino también en otros departamentos como La Paz, Cochabamba, Oruro y otros.
Este plato tiene una salsa roja muy buena, que puede ser picante, el cual cubre el resto de los ingredientes, suelen acompañarse con queso y algunas veces con huevo.

• Carne de cerdo
• Chuño remojado y pelado
• Papas grandes
• Colas de cebolla
• Vainas de ají colorado
• Aceite, pimienta, comino ajo y sal a gusto