El Chairo
Es uno de los platos de la gastronomía del altiplano andino,
cuyos principales componentes son el chuño, la papa dulce, la chalona y
el mote pelado, productos muy típicos de las zonas altas del altiplano.
De origen andino, es una sopa espesa muy sabrosa que se sirve bien
caliente y con locotos verdes.
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