AJÍ DE PAPALISA

AJÍ DE PAPALISA

Preparado en base a papalisa, cebolla, tomate, ajo, pimienta, comino y ají rojo. También se ponen habas y papa picada en cuadrados. El plato puede ir acompañado con arroz y encima del ahogado se sirve con queso rallado.
El plato típico se consume especialmente en Semana Santa.